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色彩滿足消費欲望：如何用食物的色調設置心情
先進的色彩技術 顏色測量和技術的使用通過將顏色感知和感官分析結合到食品生產中，使食品工業發生了革命性的變化。這個過程已經導致質量控制和產品接受度的標準不斷提高，這...
2018-01-02 Katrina C. 210
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成功的口味：比色法如何利用大腦對食品質量的
分光光度計：色彩一致性，重復性和食品安全性的關鍵 當涉及到產品選擇時，顏色預期會自動與風味預期聯系起來，從而轉化為消費者的品質。在食品工業中，對于創建反復保持顏色...
2018-01-02 Katrina C. 236
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分光測色儀在肉類產品保質期中的作用
顏色測量的正確選擇 由于肌紅蛋白化學性質和顏色穩定性的復雜性，使用正確的顏色測量工具非常重要。分光光度計的選擇可能有所不同，但為了滿足監測和生成準確的肉色一致性數...
2018-01-02 Katrina C. 256
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萬歲EVOO：如何顏色飽和度可能是橄欖油的健康利
半透明和半透明液體的測量工具 半透明和半透明液體在穿過它們時漫射光線。因此，為了精確測量顏色飽和度和顏料含量，需要使用反射式和透射式分光光度計。準確的測量依賴于正...
2018-01-02 Katrina C. 214
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紋理顏色和食物：了解分光測色儀如何確保一致
測量紋理顏色 許多因素都會影響食品的質地顏色分析。生長季節，加工，貯藏方法和保質期的變化都會影響食物的顏色感覺。這些不一致可能會造成色彩測量方法的挑戰。因此，為了...
2018-01-02 Katrina C. 212